bjornsresor.blogg.se

När kocken Mattias Dahlgren år 2007 hade öppnat sin restaurang på Grand hotel i Stockholm kunde man läsa recensioner skrivna av journalister som efter att ha smörjt kråset på den exklusiva inrättningen nästan föll i tungomålstalande; någon beskrev till och med middagen som närmast en religiös upplevelse! Där ser man vad en pressbjudning kan betyda. Nu, några år senare, har restaurangen fått två stjärnor i Guide Michelin – och kocken själv har fått extraknäck som professor vid restauranghögskolan i Umeå. Men från april kommer han att leda en ny satsning på Grand hotel: enligt det nya konceptet, Matbordet, ska kock och gäster tillsammans laga maten, och sedan tillsammans äta den. Koncept för framtiden? Att gå på restaurang för att laga mat?